Eugenio Collavini Viticoltori srl
Collavini

Refosco Pucino

Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Colli Orientali

DA UVE

Refosco dal Peduncolo Rosso

 

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% vol. circa

 

Temperatura di servizio: 15-16 °C

 

Vitigno autoctono narrato già in epoca romanica.

L’uva viene diraspata e fatta macerare sulle bucce a 4°C per una settimana. La breve fermentazione che ne segue avviene in vinificatori di acciaio a temperature controllate.

La maturazione e l’affinamento proseguono fino a primavera in acciaio.

Una tecnica che ci restituisce un rosso di grande freschezza; particolarmente indicato con piatti di carni bianche. Ottimo con alcuni piatti di pesce come anguilla e pesce azzurro, rombo e zuppe di pesce.

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