Eugenio Collavini Viticoltori srl
Collavini

Cabernet

Roncaccio Cabernet Sauvignon IGT Venezia Giulia

DA UVE

Cabernet Sauvignon


GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% vol. circa

 

Temperatura di servizio: 16-18°C

 

Le uve vengono diraspate e portate in vinificatori di acciaio automatici e termo condizionati; la fermentazione sulle bucce dura circa due settimane, mentre l’affinamento, dalla primavera successiva, prosegue in botti di rovere stagionato.

Si abbina ad arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile e cacciagione; formaggi di pasta dura a lunga stagionatura.

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